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紅薯烘干

  紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有長壽食品的美譽,具有保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。既有長壽作用,同時又具有很好的藥用功效。紅薯在我國各地都有較大的種植面積,每年的產量都非常可觀,而且因其含有人體所需的大量多糖、粘液蛋白,深受人們喜愛,但生活中人們常常將紅薯直接拿到市場交易,即不便于運輸也價格低廉,如果進行紅薯的深加工,附加值將會大大提高。

  以下利用創惠熱泵烘干機對紅薯進行烘干,其操作步驟為:

  首先先將紅薯清洗干凈,然后將其進行蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的時候將其取出,等到冷卻后再進行切片。在切片環節中,首先要保持厚薄一致,基本在2公分左右將合適,完成以上步驟,就可以將紅薯片放入物料托盤里了,做到厚度均勻,擺放整齊就可以了。

  熱泵烘干機烘干過程:

  1、第一階段,先打開熱泵烘干機,待烘干房溫度達到30度時將裝滿紅薯片的物料車推入烘干房,設定目標溫度40度,時間為2小時。

  2、第二階段,目標溫度設定55度,烘干時間設定2小時,進行連續除濕。

  3、第三階段,目標溫度提升到65度,烘干時間設定2小時,進行連續除濕。

  4、第四階段,目標溫度設定到70度,烘干時間設定2小時,進行連續除濕,一般最終紅薯片的濕度保持在18%,烘干即可完成。

  5、停機后,讓紅薯片自然冷卻。

  包裝入袋:取出烘干后的紅薯片進行裝袋,最好進行真空包裝,包裝后的紅薯片可以保存在陰涼的環境中,或者進行冷藏都可以。

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